本文摘要：开州人获得全国比赛金奖，为他们点赞!

开州人获得全国比赛金奖，为他们点赞!

2023中国首届烤鸭技能大赛中国首届烤鸭技能大赛

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2023-5-17 08:26 上传

5月9日-5月10日，由中国烹饪协会主办的“2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛（重庆赛区）”在重庆国际博览中心隆重举行。

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2023 精彩比赛现场

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据悉，本次大赛汇集多个省份的20余支代表队参加比赛，其中不乏大鸭梨、京宴壹零捌道、万蔚云宴、四季鸭缘、德香苑等全国知名品牌。

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经过两天的激烈角逐，在刘恩来、白永波等7位大师级评委严苛的考评之后，守柴炉烤鸭勇摘重庆赛区金奖。

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2023 荣获金奖

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其中，评分占比高达70%的烤鸭出品，由来自守柴炉烤鸭开州店的侯相华师傅操刀完成。这是开州手艺人在全国性赛事中的又一次斩获大奖，也是开州手艺人在烤鸭领域的重大突破。

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（上图中间为开州店技术总监侯相华）

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<汉丰淑女>烤鸭套餐另外，由守柴炉烤鸭开州店选送的《汉丰淑女》烤鸭套餐，也喜提最佳营养搭配奖。

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刚从北京学习交流返渝的侯相华师傅表示，这是他第一次参加全国大赛，难免有些紧张，希望以后可以经常跟全国各地的烤鸭界的朋友交流学习，继续精进，为开州手艺人争取更多的荣誉。

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据他透露，部分获奖产品也将于最近推向市场，开州人民也可以享用到大赛的美味。

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