本文摘要：“小时候在老家的夏天，四季豆和土豆恰好成熟期，奶奶总是不会在中午做到很多土豆蒸四季豆和白粥，拔一半到晚上不吃也不必冷却，没冰箱的年代，这样不吃着也很符合。

“小时候在老家的夏天，四季豆和土豆恰好成熟期，奶奶总是不会在中午做到很多土豆蒸四季豆和白粥，拔一半到晚上不吃也不必冷却，没冰箱的年代，这样不吃着也很符合。” 食材明细主料土豆1个四季豆1小把辅料尖椒3个花椒适度干辣椒适度油适度盐适量酱油适度微辣口味蒸工艺十分钟耗时普通可玩性土豆蒸四季豆的作法步骤1土豆洗涤去皮。2四季豆和尖椒洗涤。

3土豆切块，四季豆摘茎切段，尖椒斜切段。4中火烧热锅放入油。

5待油温五成重新加入干辣椒和花椒煸出有香味。6放入尖椒，土豆和四季豆。7翻炒两分钟。

8水煮之后翻炒至盐融化。9特酱油之后翻炒一分钟。

10特半碗水。11垫上锅盖蒸5分钟。12大火边油炸边缴汁。

13出有锅装盘。小窍门1、四季豆一定要闷熟，时间根据自己家的火来掌控。

2、最后收汁不要收太干，有点汁水味道更佳。3、辣椒和花椒根据自己口味自由选择放不放。

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